Questa pasta nasce da una filiera interamente bio. La sementa è acquistata da un custode dei grani antichi siciliani, viene coltivata da noi in azienda, il grano viene poi portato al mulino, lavato e macinato lentamente con pietra naturale La Fertè, poi viene realizzata la pasta con trafile al bronzo e lenta essiccazione per ottenere un’eccellenza siciliana.
La produzione 2026, col grano 2025, ha ottenuto dal Libero Consorzio Comunale di Ragusa (già Provincia Regionale di Ragusa) la concessione del logo da essa istituito e questa pasta è la prima azienda ad ottenerla. Questo logo rappresenta quel valore in più in grado di testimoniare l’origine di questa pasta e sostenerne la genuinità.
Da consumarsi preferibilmente entro 07.04.2028
TEMPO DI COTTURA: 6-8 minuti
Questa pasta nasce da una filiera interamente bio. La sementa è acquistata da un custode dei grani antichi siciliani, viene coltivata da noi in azienda, il grano viene poi portato al mulino, lavato e macinato lentamente con pietra naturale La Fertè, poi viene realizzata la pasta con trafile al bronzo e lenta essiccazione per ottenere un’eccellenza siciliana.
La produzione 2026, col grano 2025, ha ottenuto dal Libero Consorzio Comunale di Ragusa (già Provincia Regionale di Ragusa) la concessione del logo da essa istituito e questa pasta è la prima azienda ad ottenerla. Questo logo rappresenta quel valore in più in grado di testimoniare l’origine di questa pasta e sostenerne la genuinità.
Da consumarsi preferibilmente entro 07.04.2028
TEMPO DI COTTURA: 6-8 minuti